Vinpaket #11: Muscadet

Tre utsökta exempel på friska Muscadet - det ultimata skaldjursvinet!

Domaine Stéphane Orieux är en familjeägd vingård på 19 hektar i appelationen Muscadet Sèvre et Maine. Familjen har i tre generationen förfinat förmågan att göra förstklassiska Muscadet-viner sur lie - den traditionella vinstilen i området känt för sin påtagliga friskhet, finess och komplexitet. Sur lie innebär att vinet får ligga kvar på sin jästfällning efter jäsning, vilket ger mer fyllighet och krämighet, ibland lite pärlande känsla.

Vingården är helt ekologisk och uttaget sparsamt, för att säkerställa kvalitet framför kvantitet. De tre viner vi valt ut i vår låda är lysande exempel på hur de lyckats mejsla fram dessa viner till perfektion.

Leverans i slutet av september. 

M (3 flaskor à 119 kr)
Vi har med tre flaskor av Orieux' instegsvin, som faktiskt håller riktigt hög nivå. Tänk sensommar, kvällsol, läckra tilltugg och lika läckra vänner... och ett vin som lyfter upplevelsen till lyckonivå. Friskt med krispig syra, inbjudande aromer av citrus och mineraler, och en lite pärlande känsla så man nästan undrar om vinet verkligen är så stilla.

100 % Melon B, skördat för hand, varsamt pressat. Jäsning på egen jäst, lagrat på jästfällning 6-8 månader på tank under jorden.

La Bregeonnette (2 flaskor à 184 kr)
Som M ovan fast snäppet ännu bättre, med något fylligare känsla av trädgårdsfrukt och kanderade citrusnoter, backat med subtil mineralitet.

100 % Melon B från äldre vinstockar (20-40 år), skördat för hand med varsamt uttag. Jäsning på egen jäst, lagrat på jästfällning 7-10 månader på tank under jorden.

Vallet (1 flaska, 625 kr)
Stéphane Orieux' toppvin. En helt fulländad Muscadet, från en utvald sluttning i ett av appellationens Cru-områden i nordöstra Muscadet. Här råder ett mikroklimat som ger osedvanligt bra förutsättningar med jämna odlingscykler, i en terroir med sand och sandlera i ytlagret och skiffer och granit i underlagret.

Doften är rik och sofistikerad, med aromer av rostade nötter och brioche, kanderad frukt och citrus-zest. Vinet har full kropp, med anmärkningsvärt djup och elegans. Rikt och lent i perfekt balans, med en friskhet som gör en lycklig.

100 % Melon B från äldre vinstockar (20-40 år), skördat för hand med extremt varsamt uttag. Jäsning på egen jäst, lagrat på jästfällning 30 månader på tank under jorden.